Pommonde is een concept van HZPC | Meer concepten >>
x

Aardappelkoekjes

Ingrediënten ( 4 personen)

  • 500 gram aardappels( Pommonde romig, luchtig of bloemig); 
  • 70 gram boter;
  • 2 eierdooiers;
  • 1 flinke ui;
  • bloem;
  • 1 ei;
  • nootmuskaat;
  • peper en zout.

Bereidingswijze

  • Kook de aardappels in water met zout gaar;
  • Giet ze goed af en laat ze helemaal uitdampen;
  • Maak de aardappels fijn, rasp daar ongeveer de helft van de ui bij met nootmuskaat, peper en zout;
  • Zet de pan op een lage warmtebron en doe de helft van de boter in de pan;
  • Blijf voortdurend roeren tot de puree droog wordt;
  • Neem de pan van het vuur en klop de eierdooiers er stuk voor stuk door;
  • Bestuif het aanrecht met bloem en vorm van de puree ronde koekjes van 5-6 cm doorsnede met een dikte van 1 cm;
  • Maak de rest van de boter warm en bak daarin de koekjes goudgeel.

 

 

Terug naar overzicht
  • http://t.co/IEYmknfO Amuse met aardappel, advocado en kleine garnaaltjes. Erg lekker!
    21/12 19:55
  • http://t.co/ecHai9wP Origineel aardappelgerecht met kerst? Probeer eens heerlijke -en mooie- aardappelwaaiers. ("Hasselback potatoes")
    20/12 10:50
  • http://t.co/UUfPA6aK Lekker Kerstrecept: Aardappel-filo taartjes met verse kruiden.
    18/12 20:40