Pommonde is een concept van HZPC | Meer concepten >>
x

Zuurkoolschotel met dadels en banaan

Ingrediënten

  • 1kg aardappelen (Pommonde romig, luchtig of bloemig);
  • zout;
  • (vers gemalen) peper;
  • boter;
  • 1 dl warme melk;
  • 500g zuurkool;
  • 100g spekblokjes;
  • 1 klein blikje ananasstukjes;
  • ca. 10 dadels;
  • 2 bananen.


Bereidingswijze:

  • Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukken en kook ze in een pan met een beetje water en zout in ca. 15 minuten gaar;
  • Kook de zuurkool met een klein beetje water ook ongeveer 15 minuten in een aparte pan;
  • Bak intussen de spekblokjes uit, laat de ananas uitlekken en haal de pitten uit de dadels en snijd ze in reepjes;
  • Maak met de warme melk, de boter en zout en peper een romige puree en roer de zuurkool hier doorheen;
  • Roer de spekblokjes, ananas en dadels door het puree/zuurkool mengels en doe de helft in een ovenschaal. Leg hierop een laag banaanplakjes en dek af met laagje puree/zuurkool;
  • Strijk de bovenkant glad en bestrooi met paneermeel;
  • Verdeel wat klontjes boter op de bovenkant en laat de schotel in ca 20 minuten mooi bruin worden in een voorverwarmde oven op ca. 175ºC.

Terug naar overzicht
  • http://t.co/IEYmknfO Amuse met aardappel, advocado en kleine garnaaltjes. Erg lekker!
    21/12 19:55
  • http://t.co/ecHai9wP Origineel aardappelgerecht met kerst? Probeer eens heerlijke -en mooie- aardappelwaaiers. ("Hasselback potatoes")
    20/12 10:50
  • http://t.co/UUfPA6aK Lekker Kerstrecept: Aardappel-filo taartjes met verse kruiden.
    18/12 20:40