Pommonde is een concept van HZPC | Meer concepten >>
x

Baked Potatoes met zongedroogde tomaat en roomkaas

Ingrediënten

  • 4 grote aardappelen (Pommonde romig of bloemig);
  • olijfolie;
  • 3 zongedroogde tomaatjes;
  • 4 eetlepels verse roomkaas met kruiden (ca. 125 gr.);
  • 1 bekertje crème fraiche (à 125 ml);
  • 2 eetlepels olijven in plakjes;
  • 1 volle eetlepel gehakte bieslook.

Benodigd
Ovenschaal

Bereidingswijze

  • Warm de oven voor op 190ºC;
  • Boen de aardappelen rondom goed schoon onder koud stromend water;
  • Prik iedere aardappel rondom een paar keer in met een vork en wrijf ze in met wat olijfolie;
  • Doe ze in een ovenschaaltje en bak ze op een rooster in de oven in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin (keer na 30 minuten een keer om);
  • Controleer of de aardappel gaar is door er met een vork in te prikken en laat ze dan nog 10 minuten in een uitgeschakelde oven rusten;
  • Maak intussen de vulling;
  • Snijd de zongedroogde tomaat in reepjes;
  • Klop in een kom de roomkaas en crème fraiche door elkaar;
  • Breng eventueel op smaak met wat (kruidenboter)kruiden;
  • Neem de baked potatoes uit de oven;
  • Snijd de bovenkant kruislings in tot halverwege de aardappel;
  • Haal de uiteinden van de punten omhoog en maak het binnenste van de aardappel wat los met een vork; 
  • Vul de aardappelen met een flinke schep van de room;
  • Garneer met een topping van zongedroogde tomaten, olijven en bieslook.

Varietietips

  • Maak eens een andere topping van bijvoorbeeld reepjes gerookte zalm, takjes dille en ringetjes lente-ui of uitgebakken spekjes, parmezaanse kaas en verse basilicum.

 

Terug naar overzicht
  • http://t.co/IEYmknfO Amuse met aardappel, advocado en kleine garnaaltjes. Erg lekker!
    21/12 19:55
  • http://t.co/ecHai9wP Origineel aardappelgerecht met kerst? Probeer eens heerlijke -en mooie- aardappelwaaiers. ("Hasselback potatoes")
    20/12 10:50
  • http://t.co/UUfPA6aK Lekker Kerstrecept: Aardappel-filo taartjes met verse kruiden.
    18/12 20:40