Pommonde is een concept van HZPC | Meer concepten >>
x

Gepofte aardappel met blauwe kaas

Ingrediënten

  • 4 grote aardappelen (Pommonde luchtig of bloemig);
  • 150 gram blauwe kaas;
  • bekertje zure room (125 ml);
  • 50 gram boter;
  • 2 eierdooiers;
  • 1,5 eetlepels bieslook, gesnipperd;
  • 6 lente-uitjes, fijngesneden;
  • (zee)zout;
  • versgemalen zwarte peper.


Benodigd
Bakblik

Bereidingswijze 
10 minuten; Oventijd: ca. 1 uur en 15 minuten of korter*
Oven voorverwarmen op 200°C

  • Aardappelen schoonboenen en onregelmatigheden verwijderen;
  • Dep ze droog en prik ze rondom in met een scherp mesje;
  • Strooi in het bakblik wat grof zeezout en schik de aardappelen op het bakblik;
  • Pof ze 1 uur tot 5 kwartier, afhankelijk van het formaat;
  • Als de aardappelen gaar zijn, snijd dan van elk een kapje af;
  • Hol de aardappel uit met een lepel, doe het kruim in een kom en prak het direct;
  • Vermeng het met de blauwe kaas, room en boter, de eierdooiers, bieslook, lente-uitjes en wat peper en zout;
  • Schep het mengsel in de aardappelbakjes en verwarm ze in de oven tot ze goudbruin kleuren. Even onder de grill kan ook.

*   De baktijd in de oven kan aanmerkelijk worden verkort als de aardappelen ca. 10 minuten worden voorgekookt. Wel even voor het koken rondom inprikken met een scherp mes.

Varianten

  • Maak de vulling op dezelfde manier maar dan met geraspte Zwitserse kaas en wat dungesneden rookspek
  • Ook lekker op z'n Grieks, met 90 gram zwarte olijven zonder pit in plakjes of stukjes en 250 gram feta in blokjes

Terug naar overzicht
  • http://t.co/IEYmknfO Amuse met aardappel, advocado en kleine garnaaltjes. Erg lekker!
    21/12 19:55
  • http://t.co/ecHai9wP Origineel aardappelgerecht met kerst? Probeer eens heerlijke -en mooie- aardappelwaaiers. ("Hasselback potatoes")
    20/12 10:50
  • http://t.co/UUfPA6aK Lekker Kerstrecept: Aardappel-filo taartjes met verse kruiden.
    18/12 20:40